爱吃菱角的注意菱角功效多但要清楚禁忌人群早

2019-07-19 作者:美食   |   浏览(70)

  菱角其果肉可食,嫩茎可做菜蔬,果有尖锐的角,俗称菱角。菱角含有丰富的维生素和矿物质,还有蛋白质和碳水化合为,其中钾、磷、钙、镁的含量较多,还含有多种微量元素,它含有对人体十分有益的不饱和脂肪酸。此外,秋季是菱角、荸荠采摘时节,刚摘下来又鲜又嫩,忍不住吃进嘴里。

  功效:菱角含有一种叫AH-13的抗癌物质,对腹水型癌细胞变性与增生有明显的抑制作用,对乳腺癌、食道癌、子宫癌、胃癌等有辅助治疗作用。食用菱角不仅可以抗癌,还可以治疗神经痛、头痛、皮肤病等,另外菱角还具有利尿通乳的功效。此外,菱角这些成分都是人体所需营养成分,小孩和老人都适合食用,食用菱角时都能够轻易消化吸收,并且具有健脾养胃、补肾养血的功效。

  食用方法:皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食;菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可作为粮食之用。幼嫩时可当水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,风干制成风菱可贮藏以延长供应,菱叶可做青饲料或绿肥。

爱吃菱角的注意菱角功效多但要清楚禁忌人群早

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