这种鱼自古以来就是营养丰富的食材同时还具有

2018-12-24 作者:美食   |   浏览(161)

  甲鱼又叫做团鱼,有的又叫鳖,其实就是俗称的王八。据说这个咬人很疼,咬住了不放口的,所以杀甲鱼的时候还是要小心一点。自古以来就是营养丰富的食材,同时还具有一定的药用价值,所以也流行着吃甲鱼滋补身体的说法,炖甲鱼比较简单,我们就来看看红烧甲鱼的做法。

  甲鱼1只,五花肉1块,大蒜,生姜,生抽,老抽,料酒,葱,冰糖,水,鸡精,油。

  6、将甲鱼倒入煮五花肉的锅中,加入适量水,放入冰糖和葱结,大火烧开后小火20分钟,加鸡精即可。

  甲鱼1只,干辣椒20克,小米椒20克,八角,香葱,姜蒜,青椒,红椒,啤酒,油,盐,老抽,米醋,味精适量。

  4、另起炒锅,少许油放入青红椒,姜片炒香,然后倒入冷却的甲鱼翻炒,加入米酒,味精炒匀即可出锅。

  甲鱼不仅味道鲜美,营养当然也不错,它含有多种维生素和人体所需的微量元素,它的脂肪含量低,蛋白质含量高,能够调节人体的内分泌系统,提高免疫能力,加强母乳的质量,具有滋阴补肾的作用。

  甲鱼变质以及死甲鱼不宜食用,挑选甲鱼的时候最好挑选个头适中的,太大了老,小的比较腥,冬季是食用甲鱼的好时节。另外甲鱼不宜与桃子、苋莱、猪肉、芥末、鸡肉、黄鳝、兔肉、薄荷、芹菜、鸡蛋、鸭蛋、鸭肉、蟹一同食用。

这种鱼自古以来就是营养丰富的食材同时还具有