数名族是怎么泡茯砖茶?

2019-04-03 作者:烟酒   |   浏览(119)

  说到茶,大家第一时间便想到是用水冲泡着喝的。其实黑茶多年来一直远销边远少数民族地区。少数民族兄弟依照自己的生活习惯,开创出各种各样的饮用方法。

  采用茯砖茶20g,加开水浸泡,或煮小会儿,然后加入适量蜂蜜,调匀即可饮用。

  蜂蜜,味甘、性平:清热,补中,解毒,润燥,止痛。茯砖茶有清热、解毒、祛痰等功效;实验研究证明,茯砖茶浸提液和茯砖茶生产过程中所产生的冠突散囊菌发酵液对细菌有较强的抑制作用。

  奶茶是将茯砖茶煎煮后加入适量牛奶、羊奶、马奶或驼奶等鲜奶和盐调匀后饮用。蒙古族一般还要在热奶茶中放些炒米一起食用。西北甘肃、宁夏等省区的回族喝奶茶有时还要放入花 椒等佐料,待客时还要放二三枚烧熟或煮熟的红枣。

  在家制作奶茶时,可以取250g鲜牛奶,茯砖茶、盐适量。先将茯砖茶加水煮出茶汁,然后将牛奶煮沸、倒入茶汁、再加少许盐,即可饮用。

  牛奶味甘、性平微寒,有益气养血、益胃润肺的作用,主治虚弱劳损、反胃噎膈、便秘等症状;砖茶性质微温、功能侧重于暖胃散寒,既可矫正鲜奶的凉润之性,又能除腻消食、振作精神;盐则有暖胃、调味的作用,可促进胃肠功能强健、防范鲜奶滋腻乏味。炒米健脾益气、消食开胃;红枣益气养血、健脾益胃。

  这样做的奶茶味道鲜香可口,是边远地区少数民族的生活必需品,同时因其具有消食提神、生津止渴、 益气养血、健脾益胃的功效,故亦适用于病后、产后作为康复之用,以及年老体弱者调补、强壮之用。

  酥油茶是由酥油、牛奶、茯砖茶、盐等原料制成,是藏民族地区最最具特色、最有营养的茶饮。有的地区在制酥油茶时还加入核桃仁、芝麻酱等原料,使酥油茶既浓又香,特别美味。

  在家做酥油茶的线 杯、茯砖茶与盐各适量,先用三分之二酥油、盐与牛奶一起倒入干净的茶桶内,再倒入1~2kg熬好的茶水,然后用干净的木棍搅和5分钟,之后再放入剩余的酥油、再搅和2分钟,最后倒入茶壶内加热即可。

  酥油茶制好后,倒入茶壶内,倒茶饮用时、只需加热,再轻轻摇匀,这样才不至茶油分离,使酥油茶水乳茶油互相交融,这样制出的茶才美味可口。

  酥油茶里的茶汁很浓,有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。茶中的芳香物质,还能溶解脂肪,帮助消化,尤其是生活在西藏高原牧区的藏民,缺少新鲜蔬菜和水果,主食牛、羊肉。由于缺氧,高寒地区的人排尿量要比平原地区人的排尿量多一倍,因此,他们只有靠饮茶来维持体内水分的平衡和正常的代谢,并且饮茶可以补充缺乏的维生素。牛羊肉属于酸性食物,经人体消化后会产生一定量的氢离子,它会使人体血液偏酸性,出现胃酸过多、便秘、疲劳等症状,大量饮茶后,在人体内可产生一定量的氢氧根离子,这能使人体内的酸碱维持平衡。所以,藏族人民将酥油与茶同饮,为自己提供了一种简便有效的防病保健法。

  结语:茯砖茶的泡法多种多样,大家也可以学习少数名族的泡法,品尝不一样的茯砖茶!返回搜狐,查看更多

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