沙溪:80年来从未间断生产好茶

2019-10-29 作者:烟酒   |   浏览(120)

  黑茶是我国特有的六大茶类之一,湖南以居全国60%的产销量,堪称黑茶大省,是我国最大的黑茶产地,而湖南黑茶的起源之地,就在位于安化县境内的白沙溪茶厂。

  白沙溪对于中国,对于黑茶,是一条鲜明的纽带——世界上最黄金的黑茶生命线,最精华的一笔点睛。“一页白沙溪,半部黑茶史”,翻开白沙溪这部厚厚的书,众览白沙溪茶人群像,始有心得,形之所附,魂之所存,皆黑茶。

  在安化,一条资江水分隔两岸,江左是一个繁华的厂区,有现代化的高楼,也有古朴的红砖房,传统和现代相融合;一个偌大的千两茶标志性建筑高高的矗立着。江右是连绵起伏的白沙溪有机生态茶园,她如一名身材曼妙的茶仙,披着淡淡的薄纱,侧卧在水汽氤氲的资江边,散发着神秘的气息。

  湍急的资江水,一路滚滚而来,流到了转了一个弯,便变得温柔起来。江水舒缓而开阔,仿佛也沾染了满江的黑茶香气。

  1939年,留学国外的农学士彭先泽先生组建的湖南省砖茶厂(及湖南省白沙溪茶厂股份有限公司前身)。在艰苦的条件中,试制出中国黑茶史上第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶;成为中国黑茶的发祥地,湖南紧压茶的摇篮。

  八十年的风雨沧桑,从兵荒马乱的年代到改革开放的盛世,白沙溪茶厂老而弥坚,不断焕发出新的活力:

  2008年,公司所特有的千两茶和茯砖茶等传统制作工艺被列入国家非物质文化遗产保护名录;

  2011年被评为绿色中国2011环保成就奖——“联合国杰出绿色健康食品”;

  2016年,白沙溪参与的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目荣获国家科技进步二等奖。

  “茶是有灵性的,是有生命的,它从生根、发芽、日晒、夜露、采摘、加工、冲泡、品尝到人的新陈代谢,这是一个整体,是一个生命灵性的循环。”全国首批制茶大师、黑茶制作技艺非遗传承人、国家级高级农艺师、白沙溪技术带头人常务副总经理肖益平对白沙溪黑茶的理解是这样的,“在这个循环中,不能忽略每一个环节,要从每一个环节中灌注安化的独特环境健康和白沙溪茶厂悠久的技术保障。让世界人民感受到白沙溪从茶园到茶杯的健康品质。”

  与白沙溪茶厂隔江相望的就是厂里新开辟的3000亩有机生态茶园。茶园实行连片梯级规划,整体机械灌溉,有机生态化种植培育,并在基地建原叶加工示范场,保障长时间可靠的优质原料供给,真正打造从茶园到茶杯的绿色环保黑茶。

  黑茶的制作工艺复杂,像千两茶和茯茶的制作工序都有上百道。在白沙溪每一道工序都有专门的生产车间进行加工,加工技术带带相传,源承着最传统的技术标准,只有保证每一道加工工序的标准化、卫生化、有效化,才能制作出一个完美的黑茶茶品。

  目前,白沙溪主要产品有“白沙溪”牌黑砖系列、花卷系列、精品天尖系列以及7810茯砖、金花黑茶、安化茗珠、金色华茯、茯毫、将军茯等高新产品。

  产品原料精良、制作精细、包装精致。其中黑砖茶和花砖茶曾连续两届荣获部优、省优级金银奖。从2006年到2016年,白沙溪黑茶产品连续10届获得中国国际茶业博览会金奖。

  八十年的时间,对漫漫的历史长河来说,也许只是弹指一挥间,但对白沙溪茶厂股份有限公司和善于开拓的白沙溪人来说,八十年,他们创造的是一个崭新的天地。未来,希望白沙溪依旧砥砺前行,依旧为茶友们奉上一杯滋味醇美的黑茶!(资料来源:茶频道)

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