五条问题理清砖茶、茯六堡茶的关系

2019-02-08 作者:烟酒   |   浏览(58)

  按原料分,红茶类有米砖茶,小京砖等。黑茶类有黑砖茶(八子)、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、卡规砖茶等。

  古时在伏天加工,只在入伏的第一天至三伏结束的最后一天生产,所谓的“夏练三伏”,称“伏茶”,因效用似土茯苓,又称“茯茶”。

  茯砖茶分特制和普通两个品种,它们的主要区别在于原料的拼配不同。特制茯砖采用三级黑毛茶作原料,普通茯砖采用其他茶的原料为主,三级黑毛茶为辅。

  答:陕西泾阳深处西北腹地,是古丝绸之路运输的集散地和中转站。泾阳本来不产茶,只是茶叶加工基地,原料来自陕南、四川等地。由于后期需求增加,引进湖南的黑毛茶作为原料。这些茶专门销往西北地区的少数民族以及中西亚各国,因此又有“边销茶”之名。

  在茶砖的形式没有出来前,古时的茶叶都是散茶形式,千里迢迢长途跋涉,茶叶经常松包掉落。随着商业贸易的发展,为了缩小体积增加运输量,黑毛茶在泾阳进行改装,用手工筑制成块状,因像砖块故称“砖茶”,古称“泾阳砖”,后发现砖体内生长有“金花”,同散茯茶一样,故又称“茯砖茶”,后定名为“泾阳茯砖茶”。

  答:前面说了,泾阳不产茶,原料全靠外进。当时从降低生产成本的角度出发,国家把茶叶的加工制作转移到茶叶生产地。湖南安化于20世纪40年代从泾阳引进技术,后于1953年试制金花成功。而泾阳的生产成本较安化高,生产逐渐减少,至1958年后停产。

  现在,泾阳茯茶已重返市场。安化的地理环境和泾阳不同,口感、滋味与泾阳产的茯砖茶各有千秋。

  据《梧州日报》介绍:上世纪70年代,广西梧州茶厂既生产传统出口商品六堡茶,又大量生产西北地区少数民族日常生活的必需品———茯砖茶。

  1973年至1978年,广西梧州茶厂作为边销茶定点生产企业,每年调供新疆、青海的茯砖茶在1000吨左右(最高年份是1975年的1237.4吨),占全厂同期茶叶产量的70%左右,占全广西同期茯砖茶调供计划的30%以上。

  由于后来全国砖茶生产供大于求,根据中央1978年长沙会议精神,梧州茶厂1979年将库存原料加工完毕,调出茯砖茶580吨,以后便停止了茯砖茶生产。

  从1972年筹备上马,至1980年停止生产,梧州茶厂生产茯砖茶历时八年。在这八年里,梧州茶厂的生产经营形成边销茶、出口茶、内销茶“三驾马车”相互促进的局面,茯砖茶与六堡茶如并蒂的黑茶奇葩争奇斗艳。

  本文由“六堡茶之家”编辑整理,参考资料:《六堡茶入门手册》。返回搜狐,查看更多

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